焦糖瑪奇朵

我終於用電動奶泡機打出奶泡了，而且做出焦糖瑪奇朵。這是星巴克店咖啡師教我的，首先將香草糖漿置底，然後加入較濃咖啡，接著加入含糖牛奶，再打上一層奶泡。最後在奶泡上頭用焦糖裝飾醬擠出可愛的圖案，就是焦糖瑪奇朵了。其實打奶泡最主要是為了咖啡分層，因為咖啡加入牛奶後會變成淺咖啡色。而含糖牛奶比重較重會沉入杯底，因此一般咖啡店就會用這種分式，做出三層咖啡。當然奶泡還有另外目的，就是能在上頭做出一些圖案。喝咖啡當然是色香味俱全，才是真正的品味。