2007年11月4日 星期日

舒食行銷

王文華在「世界一把抓」節目中跟大家分享了一種行銷,稱之為「舒食行銷」。速食店最近四面迎敵,要吃快有很多種選擇,如便利商店和平價咖啡店。尤其現代人對健康意識提昇,速食店慢慢轉型成舒食店。

摩斯漢堡在日本橫濱有一家舒食餐廳,在海邊可以看到海景。門口有一個給寵物喝水的地方。因為走在沙灘都是沙,所以門口有一個沖腳的地方。店內是很多卡通人物壁紙貼成的,有一種很輕鬆歡樂的氣氛。另外他們還把自己當成生鮮市場,星期天早上把生鮮疏果放在店門口賣。

而台灣的摩斯漢堡也有舒食概念,會寫明蔬果是那個農場來的。全省一百多家門市都使用PLA容器,不使用塑膠材質。PLA是玉米為原料的材質。傳統對速食店的要求就是速度和乾淨,現在要求非常高,已經到了幸福階段。消費者花了50元就想要享受幸福,可見現在消費者要求非常高,若誰能滿足消費者的幸福,就能賺到消費者的錢。

今年麥當勞做了很多改變,業績成長了25%。去年聖誕節宣布花20億,打造全省60家舒食餐廳。例如承德路七段的麥當勞,二樓有沙發椅可以看淡水的日落。兒童區還改成說故事的空間。很多男女約會原本不會到麥當勞,現在都會來了。九月麥當勞又推出一個產品服務「為你現做」,過去吃速食店是很快,到感覺食物不夠熱。現在麥當勞嚴以律己滿足要求愈來愈高的消費者。

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