2007年11月18日 星期日

炒蔥抓餅

快過年了,最近尾牙超多,聚餐超多,一個禮拜就要跑上好幾灘。而且都是高級料理,雖然美味可口,但對身體是一個很大的負擔。因此,平常在家裡我都自己料理食物,做菜時講究「少糖少鹽」,並且儘量少用味精。我最近研發了一道菜,叫「炒蔥抓餅」,做法如下:首先將一張蔥抓餅煎到7分熟,並拿起切成一條一條的絲(像板條那麼寬)。然後熱鍋蔥爆肉絲,肉熟後加入紅蘿蔔、青菜、蒜頭、辣椒大火快炒,然後加入醬油、沙茶醬、味精、料理用米酒、半碗白開水,並放入剛剛切的炒蔥抓餅,快炒30秒後拿起,就是一盤美味可口的「炒蔥抓餅」。

炒蔥抓餅

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