我的台灣想像

這是嚴長壽總裁最新的力作，我不到兩週就把這本書看完了！這本書主要是收錄嚴長壽總裁歷年發表在報章專欄的文章，將其集結成冊，對於台灣的文化與觀光，提供一套獨特的見解與看法。

嚴長壽總裁說，當韓國、大陸、日本努力擺脫過去、面對挑戰、不斷蛻變成長之際，反觀台灣這幾年下來進步有限，而且一點一滴不斷的消耗、掏空自己。為什麼我們看不出台灣最大的優勢是文化，最大的弱點在於國際化。過去台灣因緣際會累積了充沛的人才，成為我們文化經濟成長爆發的能量，可是將來我們還有這樣的機會嗎？如今，台灣寄望能與大陸一起成長，可一旦大陸為自己盲目的發展付出代價，我們又能到哪去寄生？

嚴長壽總裁說，一個服務性的人，要能懂得體貼、關懷別人，甚至遷就別人。廚師所謂「專業」就是「標準化」，是不能被改變的，但事實上，顧客來自各地，吃東西習慣的濃淡輕重，本來就有很大的差異。我們的工作不是給他一個標準模式，而是設法迎合每位顧客個人的飲食習慣。嚴長壽總裁提出服務業四大準則：

一、每位員工都是主人。

二、尊重每個顧客的獨特性。

三、「好」的服務是「有求必應」，但「卓越」的服務是「想在顧客前面」。

四、絕不輕易說「不」。

關於花東地區觀光問題，嚴長壽總裁認為，通常觀光客要的四樣東西，吃什麼？看什麼？玩什麼？買什麼？國民旅遊人潮只出現在週末假期，投資效益過低，當週末供應量增加，就意味平時供應量的相對增多，也就是到了平日將有更多公共設施的閒置、民間投資的浪費及更大的競爭與殺價。台灣已無法再用廉價商品贏得未來的市場。

關於澎湖博弈，嚴長壽總裁認為，我們真正的問題是夏天來不及載客人，冬天載步到客人，事實上這種「暴飲暴食」的旅遊模式，就是澎湖的問題核心所在。

關於陸客的問題，陸客來台已飆到來台觀光人數排行第一名，但回頭看除了團客仍然以超低團費吸引、完全掌握在大陸出團旅行社手中，台灣旅行社以不敷成本的報價削價競爭，更遑論品質可言，「台灣感動」只剩下少數獨立旅行能力的特定訪問人員、交換學生能感受了。

後面嚴長壽總裁又談及文化，這才是台灣的軟實力！